4. 和餃子面的竅門 2018-04-04 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 4. 和餃子面的竅門: 在500克面粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃子起鍋後收水快,不易粘連