10. 巧用十三香 2018-04-10 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 10. 巧用“十三香” 燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮;自制香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞 […] Read More » 9. 如何使用砂鍋 2018-04-09 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 9. 如何使用砂鍋 新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止 […] Read More » 8 . 炒雞蛋的竅門 2018-04-08 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 8 . 炒雞蛋的竅門 將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏炒,炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬 […] Read More » 7. 巧用焯菜水 2018-04-07 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 7. 巧用焯菜水 烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡裏,這樣 […] Read More » 6. 夾生飯重煮法 2018-04-06 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 如果是米飯夾生,可用筷子在飯內紮些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。 Read More » 4. 和餃子面的竅門 2018-04-04 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 4. 和餃子面的竅門: 在500克面粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃 […] Read More » 3. 透明蝦仁 2018-04-03 | 1 則評論 | 日常生活小常識, 美食篇 3. 透明蝦仁 將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗凈,這樣能使炒 […] Read More » 日常生活小常識
9. 如何使用砂鍋 2018-04-09 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 9. 如何使用砂鍋 新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止 […] Read More » 8 . 炒雞蛋的竅門 2018-04-08 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 8 . 炒雞蛋的竅門 將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏炒,炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬 […] Read More » 7. 巧用焯菜水 2018-04-07 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 7. 巧用焯菜水 烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡裏,這樣 […] Read More » 6. 夾生飯重煮法 2018-04-06 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 如果是米飯夾生,可用筷子在飯內紮些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。 Read More » 4. 和餃子面的竅門 2018-04-04 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 4. 和餃子面的竅門: 在500克面粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃 […] Read More » 3. 透明蝦仁 2018-04-03 | 1 則評論 | 日常生活小常識, 美食篇 3. 透明蝦仁 將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗凈,這樣能使炒 […] Read More » 日常生活小常識
8 . 炒雞蛋的竅門 2018-04-08 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 8 . 炒雞蛋的竅門 將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏炒,炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬 […] Read More » 7. 巧用焯菜水 2018-04-07 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 7. 巧用焯菜水 烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡裏,這樣 […] Read More » 6. 夾生飯重煮法 2018-04-06 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 如果是米飯夾生,可用筷子在飯內紮些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。 Read More » 4. 和餃子面的竅門 2018-04-04 | 無評論 | 日常生活小常識, 美食篇 4. 和餃子面的竅門: 在500克面粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃 […] Read More » 3. 透明蝦仁 2018-04-03 | 1 則評論 | 日常生活小常識, 美食篇 3. 透明蝦仁 將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗凈,這樣能使炒 […] Read More » 日常生活小常識
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